キッシュに続き、未だ おフランスの波が押し寄せています。
ケーク・サレ
これは別名「塩ケーキ」、お総菜ケーキとも言えそう。
パウンド型をみると甘くバターのリッチな味わいのケーキを想像してしまいますので
これを食べるとびっくりするかもしれません。
グリエールチーズを焼き込んでいますので、焼きたてが美味しい！
パプリカ＋生ハム は一押しですけれど、
キャベツ＋ソーセージ（本日の品 ↑ ） という組み合わせも美味です。
思い立ってすぐ焼けるのが魅力。
ああ、食べ過ぎには気をつけなくては！
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Tag Archives: フレンチ
キッシュ
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ちょっと今、きています・・・
キッシュブームが！
今週2度目のキッシュで、『えびとアボガド』
えびもアボガドも好きで鼻息荒く作ったのですがあっさり目で
キッシュというよりか茶碗蒸し風。
もうひとつパンチが欲しい気がしますが、これはこれでアリなんでしょうね。
こちらは王道の『キッシュロレーヌ』
焼き上がりを冷ましていたのですが、待ちきれずカットしてしまったら
グリエールチーズが溶け出しました～（泣）
角切りベーコンをたっぷり入れナツメグを効かしたシンプルな味で
私はこちらが好みかな。
以前は冷凍パイシートをつかったキッシュもどきを焼いていましたが、
さすがにパート（塩味の練り込みパイ）から作ると本格的で美味しいです。
時間はかかりますが、焼き上がったときの嬉しさは格別！
（食いしん坊だな－）
まだキッシュの神は舞い降りています（笑）
次回は生ハム？オリーブ？アンチョビ？
大人のつきあい
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仕事のせいか、魅力的な方と出会える機会が多々あり毎日楽しくやっています。
その中で今日はとびきり知的な友人と食事に行ってきました。
仕事の話、美味しいものの話、若い頃の話。
どれも私の知的好奇心を刺激します。
気軽なフレンチで、ワインにほろ酔いになり楽しい時間を過ごしました。
いいなぁ、大人のつきあい！
幸せなごはん
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若い友人を誘ってご飯を食べてきました。
吉祥寺の南欧料理の店 ル・ボン・ヴィボン。
以前行ってたのは独身の頃なのでかれこれ20年は前！
ずっと気になっていたのですが機会が無く、長い間足は遠のいていました。
昔は第1ホテルのすぐ裏の通りの半地下のようなビルに並んでドアがあって
カウンター席で軽く店主の方とおしゃべりしながらワインとパンと。
パンが美味しかったのを記憶しています。
ちょっと思い出の店です。
20年ぶりのディナーは記憶よりも、ぐっとフレンチでした。
でももちろん美味しくいただきましたよ。
写真は前菜のプレート。
このあとトマトと野菜のスープ、牡蠣のムース、めだいのソテー、ブランド豚のソテー
そしてデザートの盛り合わせと続きました。
牡蠣は得意ではないのですが、ムース部分も本体（！）も食べられました。
お魚もお肉もカリカリで、何より豚さんのロース肉の脂身がジューシーで
美味しかったです。
周りを見回すと年齢層も高め（笑）
あの頃からのお客様なのかフレンチだからか！？
幸せなごはんと女子トークを楽しんだ夜でした。
