暑さにも少し慣れてきたようです。
食欲が復活してきて『肉！』という気分になり、よさそうな肩ロースをみつけたので
煮豚を作ってみました。
最近お気に入りは高山なおみさんレシピのもの。
調味料と肉がかぶるくらいの水でまずはしっかり火を通し、
その後煮汁を煮詰めて肉を戻して味をからめる方法です。
以前は少なめの煮汁で火を通すのでお鍋に張り付いていたり
味が思うように付かなかったりしたのですが、こちらのレシピだと
ほっといてOK なので、お手軽です。
しかし・・・
暑い最中に長時間のガス使用はキッチンの温度を上げてしまいます。
あちち・・・。
「こんなに作ったの－？」 との娘の第一声。
でも半分も残りませんでした。
ラーメンの具にしようとか、チャーハンにいれようとか
明日以降のお楽しみを考えていたのに、我が家の胃袋ったら・・・。
夏ばてしらずですな。
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贔屓のお茶屋さんには乾物類も置いてあります。
なんでお茶屋さんには干ししいたけとか海苔とかあるのかな。
乾きもので問屋さんが一緒なのかしら！？
などと毎回小さく思うのですが聞くにはいたらず・・・（笑）
ふと思い立って海苔を買ってみました。
「千葉産の海苔だよ。おにぎりにははこのクラスで十分。
でもすごく美味しいから。私は美味しいものしか置かないのよ。」
と、最後の一句は毎度おなじみ。
一畳390円。
いつも生協で買う海苔は半端ものの激安海苔なので、それより少し高め。
むむむ、やはり・・・！！！
おにぎりにしたら驚きました。
肉厚でしっとり濡れたお昼時だってそれはそれは美味。
ということで2日続けて私のお弁当はおにぎりです。
いままでは一枚を3等分したサイズでおにぎりを包んでいたのですが、
贅沢にも半分をゴージャスに巻き付けます。
ほとんど黒一色。
いやー、感動の美味しさ。
海苔一枚でこんなに美味しくなるなんて！
（って思うくらい安物の海苔しか食べたことがなかったのでしょう、泣）
組長にお裾分けしたら喜んで 「おにぎり屋でもやるか！」 と。
そう来たかあ－。
でもこの近所おにぎり屋はないな。いけるかも！？
ちなみに息子は涙目で訴えていましたが、
小食の彼にとって私のおにぎりは相当大きいらしい。
未だに言われます。
だってワタクシの手は大きいのよ！
今日は雛祭り。
娘の為買ったものはなく実家からもってきた年代物のお雛様。
そういえば息子の兜もないな～（夫のだ！）
7段飾りなどを飾るスペースもないのでここ数年はお内裏様とお雛様のみ。
ああ、ごめんなさい～と毎回思いつつ楽ちんしています。
五目寿司・蛤のおすまし・お刺身・・・と毎年恒例のメニュー。
今日は忙しくて帰りが少し遅かったのでもう大変。
飢えたヒトたちを待たせようやくできました。
錦糸卵が太いって！！！
おむすび っていい響きです。
節分なので、いわしの丸干しを食べようと思っていたのに、
天むすになりました。
我が家はえびの場合フライ派と天ぷら派がいるので、
揚げ物のときシェフ（私）の気分が最高によいと両方ありつけますが、
基本どちらかです。（主婦のみなさま、そうですよね～！？）
今日はフライ派が夕飯を食べないというので久々の天むすにしてみました。
エビに酒・お醤油・みりんとだしの素少々で下味をつけ堅めの衣で揚げます。
それを具にしておむすびにするわけですが、
ポイントは小ぶりに握り、塩きつめ。
（自己流なり）
珍しく夕飯時に家にいた息子は、
「おおお、今日は好きなものばっかりだあ」 と
ご飯一合分はありそうな 天むす をおなかに収めていました。
残りは明日のお弁当。
その後、冷凍庫に「いわしの丸干し」を発見。
風習や暦なども気にしつつ、季節感のある食卓をつくりたいと日々精進しています。
でも、今日はえびに目がくらみました（笑）
豆まきもしたけれど、鬼さんも召し上がります！？
