暑さにも少し慣れてきたようです。
食欲が復活してきて『肉！』という気分になり、よさそうな肩ロースをみつけたので
煮豚を作ってみました。
最近お気に入りは高山なおみさんレシピのもの。
調味料と肉がかぶるくらいの水でまずはしっかり火を通し、
その後煮汁を煮詰めて肉を戻して味をからめる方法です。
以前は少なめの煮汁で火を通すのでお鍋に張り付いていたり
味が思うように付かなかったりしたのですが、こちらのレシピだと
ほっといてOK なので、お手軽です。
しかし・・・
暑い最中に長時間のガス使用はキッチンの温度を上げてしまいます。
あちち・・・。
「こんなに作ったの－？」 との娘の第一声。
でも半分も残りませんでした。
ラーメンの具にしようとか、チャーハンにいれようとか
明日以降のお楽しみを考えていたのに、我が家の胃袋ったら・・・。
夏ばてしらずですな。
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2 Comments
煮豚すごく美味しかったです！
我が家はパパッとな料理ばかりなので
わたしもこうったじっくり時間を掛けるものも挑戦しないと…
浅岡さんを見ていると向上心湧いてきます。
そして早速今日は肩ロース買いました（笑）
明日か明後日がんばります！
お口に合いまして！？（笑）
時間はかかるけれど手間なし簡単料理。
レシピ持っていくね～。