Posted by kemeco on 2010 年 9 月 5 日 – 3:21 PM
9月になったというのに猛暑が続いています。
毎日週間天気予報を見るのを楽しみにしているのですが、
変わらぬ最高気温にがっかりします。
「もうおなかいっぱいですよね。この暑さ・・・」
買い物先でショップの方がこんな風につぶやいていました。
確かに、おなかいっぱいで苦しいです。
お彼岸の頃まで続くのでしょうか。
猛暑の割には夏ばて知らずにいます。
毎日のペースを崩さずよく寝て、よく食べているからかもしれません。
アイスクリームも食べますが、冷たいお茶もほどほどに温かいお茶を飲みます。
最近のお気に入りはジャスミン茶です。
リラックスできる香り、緑茶や烏龍茶に比べて胃に優しいと聞いたので
のんびり本を読んだりPCに向かっているときなどに傍らに置いて
ちびちびと飲んでいます。
これは『珍珠王（ちんじゅおう）』という銘柄で、
ジャスミン茶にしては珍しい？私ははじめての丸く撚られた茶葉です。
なんとも上品でまろやかな味で渋味は一切ありません。
5煎までは美味しく飲めますよ～と言われましたが、
5煎どころか10煎ちかく淹れてしまいます。
フランスという柄ではありませんが、こんな曲を聞きながら過ごしています。
海太郎さんって素敵なお名前ですね。
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Posted by kemeco on 2010 年 8 月 21 日 – 8:34 PM
U先生の2回目の茶塾に行ってきました。
外の猛暑を忘れさせてくれるような涼やかなテーブルセッティングに
今回も目を奪われました。
本日の茶譜
・文山包種茶
・凍頂烏龍（生茶）
・古式凍頂烏龍（中火）
・紅水烏龍
文山包種をお抹茶茶碗のような茶器で淹れてくださいました。
お茶を分けるときはレンゲをお使いに！
初めてのお作法でしたが、お茶碗から飲杯にわけるとき
茶葉の様子も見られてなかなか面白いなとおもいました。
いい年の大人の私なのに、お茶以外にも教えていただくことが多く
毎回勉強になります。
今回のメンバーに以前仕事場にいらしてくださった方がいて驚きました。
お茶に相当詳しい方なのに更にお勉強を続けていらっしゃる。
活動的で行動的で、これまた驚き。
9月のお茶会に誘われました。初めての地へ遠征してみましょうか。
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Posted by kemeco on 2010 年 7 月 30 日 – 9:25 PM
仕事を抜け出して憧れのU先生の茶塾に行ってまいりました。
雨上がりの蒸し暑い日でしたが、外の喧噪を忘れしまうほど
素敵なお住まいで、静かな空間に酔いしれる挙動不審な人になりました（笑）
初回ということもあり基本のお茶を 5種類も飲ませていただきました。
ウエルカムティーは冷たい宜興紅茶に茶梅のシロップが入っていて
甘くさらっとしたお茶でした。
美味！！
終始、先生の美しい所作を釘居るように見入ってしまった私。
後半はお茶室に移動してぐっとアジアンテイストの設えの中、
大陸系のお茶をいただきました。
美しい茶席に感動して仕事場に戻ったものの・・・
なかなか現実に戻れず出来た仕事はわずかな事務仕事のみ（苦笑）
次回が楽しみです。
一眼レフを忘れずに持って行こう～♪
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Posted by kemeco on 2010 年 6 月 26 日 – 6:59 PM
中国茶会へ行ってきました。
とても素敵なおもてなしを受け感動でした！
テーブルセッティングがそれぞれのテーマ（茶）によって設えられていて
それはそれは優雅な時間を過ごせました。
茶を淹れてもらう
ゆっくりと流れる時間
美しい茶器を愛でる
お茶請けに舌鼓を打つ
もちろんサーブされる茶の味も格別です。
平日昼間の優雅な茶会 に憧れる今日この頃です。
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Posted by kemeco on 2010 年 6 月 20 日 – 5:36 PM
金曜日から故障していたシャワーの修理も終わり、
ふらふらと買い物へ出た。
日曜日の昼下がり、吉祥寺はやたら混んでいます。
人が多いので駐輪場までが遠い・・・。
『umami&hanpu』の個展を覗いた後、
秋物予約会に顔を出し、梅雨だって夏だってこれからだとういうのに
シャツとニットを予約。
さすがにブーツはやめておきました。
ホットヨガの話を聞いて、娘の帰宅時間と合えば一緒に帰ろうかと
思ったのですが、時間が合わず先に帰ってきました。
自転車こいで帰ってきたのでまずはお水で喉を潤し。続いてこちら。
台湾茶の気分はまだ続いているので、最近はこのように水出し烏龍茶。
これは頂きもので「高山茶」としか書かれていないのでグレードなどは不明ですが
水出しでたっぷり飲むには向いていそう。
冷えているお茶をゴクゴク。
あー。美味しい。
なんでこんなに気になるのかなぁと自分なりに考えてみると
香りと味にそそられています。
聞香杯の残り香をくんくんすると、甘い香りにふわ～っと包まれて
癒されるのです。私にはアロマのように感じます。
茶を入れたあとの葉を広げてみるとそれはそれは大きい葉なんです。
ぐっと丸く堅い茶葉が開くとこんなに大きいなんて！
撚捻・乾燥の工程を100回近く繰り返してできるそう。
職人さんに敬服いたします。
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Posted by kemeco on 2010 年 5 月 24 日 – 6:00 PM
とうとう、自宅用に竹の茶盤を買ってしまいました！
相場よりかなり安かったので届くまで不安でしたが
仕事場のものより一回り小さいものの、ごくごく普通の作りで安心。
これがあるとお湯の扱いも楽になりテーブルが濡れることは
少なくなります。
道具が揃ってくるとお茶会でもやってみたくなりますが、
お客さま用の茶杯がありませぬ。
はまると次から次へと欲しいものがわき出てくるのが常。
そろそろ休憩をせねば（笑）
何年か前に個人的なサロンで台湾茶のもてなしを
受けたときのテーブルセッティングがとても素敵で、
アジアンテイストなのに和のアンティークも絡ませて
ハイセンスなお茶会でした。
古いものの目利きはできないのですが、
まわりによい方々がいるので力を借りて
憧れのお茶の道具を揃えてみたいものです。
忘れん坊なので記憶にあるうちに・・・。
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Posted by kemeco on 2010 年 5 月 18 日 – 4:41 PM
台湾茶はもっぱら仕事場で飲んでいたのですが、
自宅でも飲むべく 急須・茶杯・聞香杯を購入。
茶海は紅茶を飲むときに使うミルクピッチャーで代用。
茶船は以前お土産でもらったセットのものを使用。
そのセットは茶杯が6個と大きめの急須で使いにくく、
いまひとつ気に入らず放置中（弟よ、ごめん！）
やっと道具が揃い、まずは凍頂烏龍茶を淹れました。
むふふ。
美味しいです。
この茶杯は大陸のものだそうですが、一目で気に入りました。
とても薄く、光にかざすと柄が透けて見えます。
ブルーの菊？のような柄が描かれています。
こんな繊細な器だと一杯が有り難く思えますね。
日本酒は飲めませんが、おちょこでいただくお酒って
こんな気分なのでしょうか。
つらつらと杯を重ね、一人楽しみます。
そうそう、お茶の成分のカテキンは痩せるとか、健康によいとか言われていますが、
飲み続けないと体内を巡らないらしいです。
せめて3時間に一杯は飲むといいとか。
10時と3時のおやつに食後、お茶は大事ですね。
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Posted by kemeco on 2010 年 5 月 17 日 – 3:16 PM
バタバタと仕事をしていても一服の気分転換は必要で、
今日は大禹嶺（だいうりょう）という茶葉を淹れてみました。
先日、台湾茶の本を読んでから気になっていた銘柄が 『大禹嶺』。
海抜2,600mもの高山の茶園で栽培され、厳しい環境のため生産量も少なく
一定でないため、台湾では政府の要人などの限られた層が購入、
一般にはあまり知られていない幻のお茶・・・だそうです。
それを一回分ですが、手に入れ意気揚々と仕事場に持参。
本日のお茶としてお披露目です。
香りも味もバランスが良いと評されているように実に美味しいです。
澄んだ黄金色の水色も美しい。
聞香杯の香りも時間が経つにつれて濃厚になっていくのが不思議。
本当は優雅にお茶を楽しみたいところではありますが、
茶器のあるテーブルと自分のデスクを行ったり来たりしながら
お茶を淹れ、みんなに配り味わいました。
落ち着いて座って飲めたら、よい案が浮かびそうなお茶なんですけれど！
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Posted by kemeco on 2010 年 5 月 14 日 – 3:07 PM
新茶の季節になりました。
贔屓のお茶屋さんにも出回りはじめましたが、そちらのお茶屋さんでは
静岡の在来種を好ん買っています。
在来種（山のお茶）は夏を越え熟成されたものの方が美味しいとされ、
新モノはあまり評価されないよう。
ゆえに新茶はまだ飲んでいなかったのですが、ちょうどよく頂きものが届きました。
静岡の深蒸し。最近は深蒸しを買うことがなかったので久々の味です。
新モノは青くさっぱりとしています。
ほ～っ
オイシイ。
ボーダーのカップは CINQ plus で一目惚れして連れて帰ってきました。
お茶だったら内側は白の磁器が一番でしょっと思っている私ですが
この可愛さにはぐっときます。
若干飲み口は厚めですが、まあまあ許せます。
（偉そうでスミマセン）
珈琲にも似合いそうですが、この大きさですもの、
しぶーく深蒸しをいただくのにちょうどよろしいです。
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Posted by kemeco on 2010 年 5 月 5 日 – 8:40 PM
気持ち良く晴れて、今日は端午の節句。
我が家にも男児おり。
と言っても大人なので『こどもの日』という感じではありません。
兜を飾ってみるものの、フルセットでだすこともなく
代表のかたをこのようにちんまりと飾るくらい。
柏餅は数日前にすでに食べてしまったので、玉露を煎れてみました。
玉露も美味しいとは思いますが、ハレの日用で日常は飲みません。
青海苔のような香りも時には強すぎて・・・（笑）
これは頂き物の一保堂さんの天下一。
もちろんお値段も天下一！
この一回分の茶葉で1,000円もします（下世話な話で恐縮、でも頂き物♪）
故に丁寧にお湯を冷まし、しみじみありがたく頂戴しました。
玉露のお茶請けだと干菓子などが良いのでしょうが、
まったり濃厚な味にあえて羊羹。
素敵です。パッケージで買ってしまいました。
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